| Главная » Статьи » Холодильное оборудование » Оборудование шоковой заморозки |
Туннельный замораживатель горизонтального типа
 В процессе заморозки, морепродукт загруженный в поддоны, проходит через систему замораживания на движущейся ленте, обильно сбрызгиваясь жидким азотом, который поступает в туннель из холодильного криогенного газофикатора. В замораживателе газообразный азот с помощью системы вентиляции разделяется на два потока, первый поток используется для предварительного охлаждения продуктов заморозки, а вторая его часть проходит через охладительные элементы холодильной камеры, в которой хранится замороженная продукция. В результате максимального использования охладительных возможностей жидкого азота достигается сверхбыстрая заморозка с сохранением качества начального цвета, вкуса и товарного вида продукции. В полностью автоматизированной системе процесса заморозки, термостат и таймер регулируют подачу жидкого азота, а специальная каретка равномерно подает морепродукцию в зону замораживания продукции. Технические характеристики тунельного замораживателя:
| |||||||||||||||
| Категория: Оборудование шоковой заморозки | Добавил: izoterm (15.11.2011) | |||||||||||||||
| Просмотров: 1172 | |||||||||||||||